Vegan diyetler son yıların en önemli beslenme akımlarından biri. Basitçe “bitkisel beslenme” olarak tanımlayabiliriz.

 

Vegan Diyet Nedir

 

Sağlıklı beslenme şekillerinden biri olan vegan beslenme, diyet listeleri ile bilinen programlardan biridir. Hayvansal hiçbir gıda tüketmek istemeyen kişilerin uyguladıkları vegan beslenme programını kısa süreli vegan diyeti olarak uygulayan kişiler bulunmaktadır.

 

Et başta olmak üzere hayvansal gıda tüketiminden rahatsız olan kişilerin beslenme şekillerinden biri vegan beslenmedir. Bunun yanı sıra kısa süreli ya da hayatının belli dönemlerinde detoks olarak vegan diyeti uygulamak isteyen kişiler tamamen bitkisel ürünler ile beslenmesine devam etmektedir.

 

Kişilerin vitamin ve mineral açısından zengin bitkisel ürünleri tüketmesi, kendilerini daha enerjik ve sağlıklı hissetmelerine yardımcı olmaktadır.

 

Vejetaryen beslenme yaygınlaşmışken, vegan beslenmenin bilinirliği, özellikle ülkemizde yeni yeni artmaya başladı. Yemek kültürümüz çokça et ve süt ürünü içerdiği için vegan beslenme hala bize uzak bir kavrammış gibi geliyor. Aslında arkasında etik bir söylem barındıran veganizm, lezzetli yiyecekler yemeye veya vücudumuzun gereken besinleri almasına engel değil.

 

ülkemizde bu konuyla ilgili net bir çalışma yok. Ancak danışanlarımda yaptığım gözlemler internet sitemize gelen sorular, bu beslenme tipini benimseyenlerin pek de az olmadığını gösteriyor.

 

Vegan beslenmenin sağlık üzerine etkilerini anlamak ve uygulamak için kitaba bir göz atın!